El café y el té se encuentran entre las bebidas más populares del mundo, siendo la variedad de té negro la más consumida entre la última bebida, ya que representa el 78% de toda la producción y consumo de té.
Seguramente la cafeína es el estimulante más estudiado y consumido en el mundo, estando presente en muchas bebidas comunes, incluidas el café y el té. Esto la hace muy conocia tanto por sus efectos beneficiosos como adversos para la salud humana.Cafeína.
La cantidad de cafeína que contienen ambas bebidas puede variar según el tiempo de preparación, el tamaño de la ración o el método de preparación. En general, una taza de café puede contener fácilmente el doble de cafeína que una de té.
La cantidad de cafeína considerada segura para el consumo humano es de 400 mg al día. Una taza de 240 ml de café contiene un promedio de 95 mg de cafeína, en comparación con 47 mg en la misma proporción de té negro.
Aunque los científicos se han centrado principalmente en el café cuando investigan los efectos positivos de la cafeína, ambas bebidas, a pesar de contener diferentes cantidades de esta sustancia, pueden proporcionar sus beneficios para la salud asociados.
La ingesta de cafeína puede reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas y mejorar el rendimiento deportivo , el estado de ánimo y el estado de alerta mental.
La cafeína funciona como un poderoso estimulante para el sistema nervioso central, por lo que se considera una sustancia que mejora alrededor de un 12% rendimiento en los deportes.
La ingesta de cafeína mejora, según diferentes estudios, los resultados del ejercicio físico de resistencia en un 12% en comparación con un placebo.
En cuanto al efecto de la cafeína en el estado de alerta mental, la investigación muestra que mejora el rendimiento en tareas simples y complejas.
Un estudio en 48 personas que recibieron una bebida que contenía 75 o 150 mg de cafeína reveló mejoras en los tiempos de reacción, la memoria y el procesamiento de la información, en comparación con el grupo de control.
Otros estudios indican que la cafeína puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 al mejorar la sensibilidad a la insulina.
Además, la ingesta moderada de cafeína se ha asociado con efectos protectores contra la demencia, la enfermedad de Alzheimer, el síndrome metabólico y la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Antioxidantes.
Los antioxidantes protegen tu cuerpo contra el daño de los radicales libres, que pueden ayudar a prevenir el desarrollo de ciertas enfermedades crónicas.
Tanto el té como el café tienen un alto contenido en antioxidante , principalmente polifenoles, que contribuyen a su sabor característico y propiedades promotoras de la salud.
Muchos grupos de polifenoles están presentes en el té y el café. Teaflavinas, tearubiginas y catequinas son los principales polifenoles en el té negro, mientras que el café es rico en flavonoides y ácido clorogénico (CGA).
Un reciente estudio descubrió que las flavinas y las arubiginas inhibieron el crecimiento de las células de cáncer de pulmón y colon y finalmente las mataron.
Los estudios en células de leucemia revelaron resultados similares, lo que sugiere que el té negro puede tener propiedades protectoras contra el cáncer, aunque se necesita más investigación.
Por otro lado, los estudios de laboratorio sobre las propiedades anticancerígenas del café han encontrado que su contenido de CGA actúa como un potente inhibidor del crecimiento de células cancerosas, protegiendo contra el cáncer gastrointestinal y hepático.
Además de sus actividades antioxidantes, los polifenoles se han relacionado con una tasa reducida de enfermedades cardíacas, mediante varios mecanismos de protección de los vasos sanguíneos, que incluyen:
• Factor vasodilatador. Promueven la relajación de los vasos sanguíneos, lo que ayuda en casos de presión arterial alta.
• Efecto antiangiogénico. Bloquean la formación de nuevos vasos sanguíneos que pueden alimentar a las células cancerosas.
• Efecto anti-aterogénico. Previenen la formación de placa en los vasos sanguíneos, disminuyendo el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Un estudio de 10 años en 74,961 personas sanas determinó que beber 4 tazas (960 ml) o más de té negro por día estaba asociado con un riesgo 21% menor de accidente cerebrovascular, en comparación con los no bebedores.
Aumento de los niveles de energía.
a) Café.
La cafeína aumenta el estado de alerta y reduce la fatiga al aumentar los niveles de dopamina y bloquear la adenosina.
La dopamina es el mensajero químico responsable del efecto nervioso del café, ya que aumenta el ritmo cardíaco. También afecta el sistema de recompensa de tu cerebro, lo que se suma a las propiedades adictivas del café.
Por otro lado, la adenosina tiene un efecto promotor del sueño. Por lo tanto, al bloquearlo, la cafeína reduce la sensación de cansancio.
Una vez ingerido, tu cuerpo absorbe el 99% de la cafeína en 45 minutos, pero las concentraciones sanguíneas máximas aparecen 15 minutos después de la ingestión. Esp eso que muchas personas prefieren una taza de café cuando necesitan un impulso de energía inmediato.
b) Té Negro.
Aunque el té es más bajo en cafeína, es rico en L-teanina, un poderoso antioxidante que también estimula el cerebro. A diferencia de la cafeína, la L-teanina puede proporcionar efectos antiestrés al aumentar las ondas alfa de tu cerebro, que lo ayudan a calmarte y relajarte.
Esto contrarresta el efecto excitante de la cafeína y te brinda un estado mental relajado pero alerta sin sentirte somnoliento. Consumir L-teanina junto con cafeína, puede ayudarte a mantener tu estado de alerta, concentración, atención y agudeza.
Posibles beneficios de pérdida de peso.
Debido a su alta concentración de cafeína, el café puede ayudarlo a perder peso.
La cafeína puede aumentar el número de calorías que quemas en un 3–13% y mantener este efecto durante 3 horas después de la ingesta, lo que se traduce en un adicional de 79–150 calorías quemadas, esto puede ayudarte a perder peso.
El café también se ha asociado con propiedades para quemar grasa al inhibir la producción de células grasas. Algunos estudios han atribuido este efecto a su contenido de ácido clorogénico.
Por otro lado, los polifenoles del té como la teaflavina también parecen contribuir a la pérdida de peso, ya que inhiben la lipasa pancreática, una enzima que desempeña un papel clave en el metabolismo de las grasas.
Los polifenoles del té negro también parecen alterar la diversidad de tu microbiota intestinal, o bacterias saludables en los intestinos, lo que puede afectar al control de peso, inhibiendo el aumento de peso y grasa.
¿Es uno mejor que el otro?
Aunque el café se ha asociado con múltiples efectos secundarios, como insuficiencia cardíaca, aumento de la frecuencia cardíaca y presión arterial alta, las investigaciónes muestran que un consumo moderado de café es seguro.
Tanto el café como el té negro son excelentes fuentes de estos diferentes antioxidantes, que pueden proteger contra diversas afecciones, incluidas las enfermedades cardíacas y algunas formas de cáncer.
Si eres muy sensible a la cafeína, el té puede ser una mejor opción. Contiene L-teanina, un aminoácido con propiedades calmantes que pueden relajarte y mantenerte alerta.
En resumen:
El café y el té negro pueden ayudarte a perder peso y proteger contra ciertas enfermedades crónicas a través de diversos procesos metabólicos.
Además, el alto contenido de cafeína del café puede darte un aumento rápido de energía, mientras que la combinación de cafeína y L-teanina en el té negro ofrece un aumento más gradual de la energía.
Ambas bebidas son saludables y seguras con moderación, por lo que puede reducirse a preferencias personales o a su sensibilidad a la cafeína.
