Las bayas de Goji (Lycium barbarum) son pequeñas frutas rojas procedentes de Asia que además de agregar a tus platos un toque de color y excelente sabor, están llenas de antioxidantes y poderosas propiedades medicinales.
En este artículo analizamos las propiedades nutritivas, los beneficios y los efectos secundarios de las bayas de goji, que a menudo se venden en polvo o secas.
Conocidos por su sabor dulce, ligeramente ácido y su vibrante tono rojo, se han utilizado en la medicina tradicional durante miles de años. De hecho, se dice que ralentizan los signos del envejecimiento, mantienen la salud ocular y fortalecen el hígado, los riñones y los pulmones
Gracias a su creciente popularidad, las bayas de goji también se incluyen con frecuencia en suplementos y mezclas de superalimentos junto con otras frutas, hierbas y extractos.
Además, estas bayas se encuentran a menudo en formas secas o en polvo y se agregan a una variedad de recetas.
Beneficios potenciales para la salud
Las bayas de Goji se han relacionado con varios beneficios potenciales para la salud.
Gran cantidad de nutrientes.
Son una gran fuente de principios inmediatos, incluidas vitaminas y minerales. Solo 5 cucharadas (28 gramos) de paquete de bayas de goji secas contiene:
Calorías: 98
Proteína: 4 gramos
Grasa: 0,1 gramos
Carbohidratos: 21,6 gramos
Fibra: 3,6 gramos
Azúcar: 21,8 gramos
Hierro: 11% de necesidades diarias (ND)
Vitamina A: 501% de las ND
Vitamina C: 15% de las ND
Como puedes ver, incluso una pequeña porción de esta fruta está cargada de fibra, hierro y vitaminas A y C .
El hierro es un mineral esencial involucrado en el transporte de oxígeno y la producción de glóbulos rojos sanos. Mientras tanto, las vitaminas A y C juegan un papel central en la función inmunológica y actúan como antioxidantes en tu cuerpo.
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a neutralizar las moléculas dañinas llamadas radicales libres, previniendo el daño celular.
De hecho, un estudio en probeta encontró que el tratamiento de células con extracto de baya de goji aumentó significativamente los niveles de antioxidantes y redujo varios marcadores de estrés oxidativo.
La investigación sugiere que aumentar la ingesta de antioxidantes reduce la inflamación y protege contra afecciones crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.
Puede apoyar la función inmunológica
Las bayas de Goji se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional para prevenir enfermedades e infecciones y mejorar de forma natural la inmunidad.
Según un estudio de 30 días en 60 adultos mayores, beber 4 onzas (120 ml) de jugo de bayas de goji por día aumentó los niveles de células inmunitarias y mejoró la sensación general de bienestar.
En un estudio de 3 meses en 150 adultos mayores, los suplementos de bayas de goji mejoraron la función inmunológica en respuesta a una vacuna contra la influenza
La investigación con animales respalda estos hallazgos de salud inmunológica .Aún así, se necesitan estudios adicionales.
Puede promover la salud ocular
Investigaciones prometedoras sugieren que las bayas de goji pueden mejorar la salud ocular y proteger contra trastornos como la degeneración macular, una afección ocular progresiva que puede provocar la pérdida de la visión.
Un estudio de 90 días en 150 adultos mayores encontró que la suplementación con bayas de goji aumentaba los niveles de antioxidantes en la sangre, evitaba la hipopigmentación de la mácula (el área central de la retina) y ayudaba a suavizar los depósitos de proteínas grasas debajo de la retina.
De manera similar, un estudio en 114 personas con degeneración macular temprana mostró que los suplementos diarios de bayas de goji mejoraron la densidad del pigmento macular, que puede proteger contra la progresión de la degeneración macular).
Las bayas de Goji también están repletas de antioxidantes como la zeaxantina , que ayudan a proteger sus ojos.
Posibles desventajas
La mayoría de los adultos sanos pueden disfrutar de las bayas de goji con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Sin embargo, estas bayas pueden desencadenar una reacción alérgica en casos raros, especialmente en personas alérgicas a otras frutas.
Además, las bayas de goji pueden interactuar con ciertos medicamentos, incluidos los anticoagulantes y los medicamentos para la diabetes o la presión arterial alta.
Además, debes tener cuidado si estás embarazada, ya que contienen betaína, un compuesto que puede dañar la salud fetal. Se necesita más investigación para determinar si las bayas de goji son seguras durante el embarazo.
Si estás tomando medicamentos o tienes problemas de salud subyacentes, es posible que desees hablar con tu médico antes de agregar bayas de goji a tu dieta.
Cómo agregar bayas de goji a tu dieta
Las bayas de Goji están ampliamente disponibles en forma seca.
Pueden ser una alternativa a otras frutas secas a la hora de añadirlas a los cereales, yogur, mezcla de frutos secos y granola.
También puedes agregarlos a productos horneados como galletas, muffins, brownies y panes.
Para suavizarlos y rehidratarlos, intenta remojar las bayas de goji secas durante unos minutos. Las bayas de goji rehidratadas son una excelente acompañamiento en las salsas, batidos, sopas y salteados.
Finalmente, los polvos de bayas de goji y las mezclas de jugos se pueden mezclar en muchas bebidas, batidos.